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Receta Rollo de Carne

El Rollo de Carne se elabora a partir de la carne picada y su relleno puede ser el que más te guste, lo que le brinda a esta receta una versatilidad increíble y nunca te aburrirás de prepararla ya que puedes combinar los sabores que más te gusten o jugar con ellos. Lo importante de la receta es que la carne que escojas sea de calidad, para que el Rollo de Carne quede jugoso y con mucho sabor. Toma nota de los ingredientes y los pasos que te brindaremos a continuación para que prepares esta receta en casa:

Ingredientes para preparar el Rollo de Carne

  • 1 kilogramo de carne molida, puede ser de carne de res o carne de cerdo
  • 1 cucharada sopera de cebolla picada en trozos pequeños
  • 2 cucharadas soperas de cilantro picado
  • Un huevo

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Ingredientes para el relleno

  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 2 lonchas de jamón
  • 1 unidad de salchicha
  • 1 huevo cocido
  • 3 cucharadas de jamón endiablado
  • Media taza de verduras cocidas, como zanahoria, papa, chayote, brócoli, etc
  • 1 pizca de sal con ajo en polvo
  • Papel aluminio

Preparación:

1 – Para comenzar con la receta de Rollo de Carne, debes mezclar la cebolla y el cilantro picados en trozos muy finos o preferiblemente pasados por un procesador con la carne molida de tu elección. Agrega a esta mezcla la sal con ajo al gusto. precalienta el horno a 200ºC.

2 – Cuando tengas esta preparación lista, extiéndela sobre papel aluminio, que debes cortar dándole forma rectangular. Cuando estires la carne debes procurar que no quede muy delgada la capa pues se rompería al momento de formar el rollo.

3 – Luego, vamos a colocar todo el relleno que escogimos dentro del rectángulo de carne molida, primero podemos colocar las rebanas de jamón y la verdura cocida, corta el huevo cocido en rodajas y también agrégalo.

4 – En uno de los lados del rectángulo de carne, coloca una hilera de la salchicha, puedes colocar las que desees, en otra coloca el trozo de huevo y en otra el jamón endiablado.

5 – Una vez listo el relleno, procede a enrollar la carne, esto lo harás con ayuda del papel aluminio que se encuentra en el fondo. De forma opcional por la parte de afuera puedes colocar unas tiras de bacón por la parte superior antes de envolverlo por completo.

6 – Una vez móntalo y envuelto el Rollo de Carne, procede a cocinarlo. Debes meterlo en el horno por 45 minutos aproximadamente, chequéalo a partir de los 30 min, ya que el tiempo total dependerá de la capacidad de tu horno, déjalo en 200º C y verifica su cocción por dentro del papel aluminio.

7 – Cuando esté listo retíralo del horno y déjalo enriar antes de retirar por completo el papel aluminio. Para servirlo córtalo en rodajas gruesas, para que se observe su relleno surtido.

8 – Puedes acompañar este plato con alguna ensalada o con vegetales cocidos, con un puré de batatas o puré de garbanzos.

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