Puerco-agridulce

Puerco agridulce

La carne de puerco se puede preparar de diferentes maneras, entre esos modos de preparación está la receta de Puerco agridulce, siendo de la elaboración de este platillo que desarrollaremos el presente platillo.

Es importante acotar que el acompañamiento para este exquisito platillo puedes hacerlo con ensaladas variadas, papas al vapor, arroz frito o cualquier otro contorno que quieras añadirle.

La preparación que te vamos a indicar es para un aproximado de 4 personas, pero además, es un platillo fácil y no te llevará más de una hora para su elaboración, así que para esta receta necesitas los siguientes ingredientes.

Ingrediente para preparar la receta de Puerco agridulce

Para la preparación de la carne de puerco debes concentrar los siguientes ingredientes:

  • 500 gr de lomo de puerco rebanados en trozos o dados pequeños
  • 3 cdas de maicena.
  • 1 tz de harina de trigo
  • 1 cda de polvo de hornear
  • 1 cda de aceite
  • 1 triza de sal
  • 1/2 tz de agua
  • 2 cubos de puercos
  • 1 pimentón verde despepitado, rebanado en trozos pequeños
  • 1 cebolla rebanada en trozos pequeños
  • 1/2 tz de aceite
  • 1 lata de piña en cubos, conserve el líquido.

Ingredientes para la salsa agridulce

  • 1/4 de tz de azúcar morena
  • 3 cdas de maicena
  • 1 triza de sal
  • 1/4 de tz de sal de vinagre
  • 1/2 cda de jengibre en polvo
  • 1 diente de ajo triturado
  • 3 cdas de salsa de tomate
  • 4 cdas del jugo que se conservó para esta preparación.

Puerco-agridulce

Preparación de la receta de Puerco agridulce

Paso 1: Previamente cernir la harina y la maicena, luego verter en una cacerola, agregar el polvo de hornear y la sal.

Paso 2: Hacer en el centro un hueco, agregar el aceite y agua la necesaria, así el batido será mucho más ligero, para mezclar los ingredientes utiliza una cuchara de madera, hazlo de manera suave de afuera hacia adentro.

Paso 3: Verter el aceite necesario en un sartén y previamente untar los cubitos de puerco con la mezcla y freír, una vez que estén fritos colocarlos en un papel absorbente.

Paso 4: En otro sartén vierta las cebollas, pimentón y la piña, cocinar a fuego mediano por unos 2 minutos, retirar del fuego.

Paso 5: Verter en otra sartén los ingredientes para la preparación de la salsa agridulce, vuelva a colocarlos al fuego hasta que hiervan espaciosamente, revolver la mezcla constantemente hasta que la misma esté espesa, dejar al fuego unos 2 minutos más.

Paso 6: Incorporar a la salsa las verduras y los cubos de puerco, revolviéndolos, dejar al fuego otros 2 minutos y servir bien caliente.

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