Pastel de carne y tortilla de patata

Esta receta es súper deliciosa, fácil y sencilla de hacer. Este Pastel de carne y tortilla de patata  es toda una expresión de sabores y texturas que van a sorprenderte. Este es un plato nivel medio de preparar, pero si sigues el paso a paso que te daremos veras que al final se hace muy sencillo. Es un plato perfecto para preparar para fiestas o para sorprender a unos invitados en casa.

pastel carne

Ingredientes para el pastel de carne:

  • 250 gramos de tocino
  • 350 gramos de carne picada en trozos pequeños o molida, puede ser carne de  res o de cerdo.
  • 3 cucharadas soperas de salsa de tomate tipo kétchup
  • 1 cucharada sopera de pan rallado
  • 1 unidad de huevo
  • 2 unidades de huevo previamente cocido
  • 6 lonchas de queso, blanco o amarillo según su elección.
  • 4 unidades de pimientos.
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 pizca de sal
  • 1 chorro de aceite de oliva.

Ingredientes para la Tortilla:

  • 2 unidades de huevo
  • 2 unidades de patata
  • Media unidad de cebolla
  • 1 diente de ajo

Preparación:

1 – Ponemos a cocinar un par de huevos, mientras preparamos la carne: en un bol agregamos la carne picada y le añadimos la salsa de tomate tipo kétchup y la mezclamos muy bien, agregamos a la mezcla pan rallado, sal, pimienta negra y un huevo. Esto lo dejamos macerar con el bol tapado en papel film por unos minutos.

2 – Para la tortilla: vamos a preparar todo tal cual como si vamos a realizar una tortilla común. Primero  picamos las patatas, le añadimos la cebolla y el diente de ajo y lo ponemos a freír en un sartén. Cuando esto esté a medio cocer, lo apartamos del fuego y lo reservamos en un bol, esperamos que estén medio templadas y añadimos dos huevos y lo mezclamos bien. Debemos esperar a que las batatas y los condimentos se enfríen porque si no el huevo se cuaja antes de tiempo.

3 – Ahora vamos a armar el pastel: el primer paso es precalentar el horno a 180º C. y antes de colocar cualquier cosa en el molde, agregamos un poco de aceite en el piso y pareces del mismo, un poco de papel antiadherente sería perfecto. La primera capa de nuestro pastel será de bacona si que este lo tomamos y lo colocamos encima de nuestro papel antiadherente, no necesitamos agregar aceite extra ya que el Bacon soltara la necesaria.

4 – Ahora podemos ir agregando el resto de los ingredientes, primero añadimos la carne picada, procurando que quede bien repartida en todo el molde.

5 – Luego añadimos los huevos cocidos picados previamente a la mitad. Estos los vamos a introducir en la carne picada gasta que queden a la misma altura que el corte hacia a fuera, dejando que se vea la yema del mismo.

6 – Encima de los huevos cocidos vamos a colocar las lonchas de queso y los pimientos abiertos por la mitad en forma de láminas, y por ultimo vamos agregar el preparado de tortilla hasta el borde del recipiente.

7 – Por último, tapamos con papel aluminio y horneamos por 20 min, luego servimos y listo.

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