Ratatouille

Pasta a la Ratatouille francés

La especialidad a base de vegetales denominada: ratatouille tiene su procedencia de la región de Provenza del país de Francia. Hoy te platicaremos de una receta que tiene como ingrediente principal la  pasta que hemos decidido llamar: pasta a la Ratatouille francés.

Ratatouille

Ingredientes de la pasta a la Ratatouille francés:

Esta es una deliciosa pasta a la Ratatouille francés  que presenta un valor en términos de calorías que es muy bajo, pero que gracias al aporte de fibras posee un gran poder de quedar satisfecho, el mismo resulta genial para quienes quieren cuidar de su peso sin hacer descuido de la salud.

  • Dos cebollas.
  • Dos dientes de ajo machacados.
  • Un pimentón rojo.
  • Un pimentón amarillo.
  • Un pimentón verde.
  • Dos tomates.
  • Dos calabacines.
  • Dos berenjenas.
  • Aceite de oliva.
  • 150 gramos de caldo de verduras.
  • Pizca de nuez moscada.
  • Una cucharada de perejil picado finamente.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 250 gramos de pasta Linguini o tallarines.

Modo de preparar de la pasta a la Ratatouille francés:

Para la preparación de la pasta a la Ratatouille francés en una olla precisamente en agua hirviendo con sal y un poco de aceite echar los 250 gramos de pastas, dejar que se cocine al dente, luego colar y dejarla reposar.

Mientras tanto por otro lado proceda a picar las cebollas, machacar los dientes de ajo, quitarles las pepas y las nervaduras de los pimentones picarlos en cubos, quitarles las pepas a los tomates y cortarlos en dados, luego cortar  en cubos sin pelar las berenjenas y los calabacines, todos estos ingredientes deberás estar previamente lavados muy bien para su deliciosa y exquisita pasta.

En otra olla previamente caliente y eche el aceite coloque las cebolla a dorarse junto con los ajos, los cuales deberá remover de manera constante para evitar que se le quemen, luego agregue los pimentones saltee unos minutos y añádale el caldo de verduras, cocine todo estos por aproximadamente 5 minutos, después proceda a incorporar las berenjenas, los calabacines y también los tomates.

Seguidamente condimente los vegetales con la sal y la pimienta al gusto, así como la nuez moscada, hasta que vea que los vegetales estén cocidos, pero que le queden crujientes, ahora ya están listos para que les agregue la pasta que ya tiene previamente cocida, revuelva y espolvoree con el perejil que ya lo tiene picado finamente.

Esta es una receta de pasta a la Ratatouille francés que es muy fácil de preparar, nada que contenga ningún tipo de dificultad, tal como habrá podido observarlo; estamos seguros que le resultará una delicia al paladar.

La  pasta a la Ratatouille francés alcanza para seis porciones y contiene 57 calorías, en los hidratos de carbono contiene 11.7 gramos, como proteína contiene 2,4 gramos.

Reiteramos que la pasta que hoy le hemos presentado es para que le dé variedad a su cocina, además de tener una preparación muy sencilla a la que le sacará provecho y estamos seguros que su familia le sabrá agradecer esta suculenta receta.

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