milhojas fresas

Milhojas con fresas

Una de las futas que mas gusto trae las personas son las fresas, estas suelen combinarse con crema y son simplemente deliciosas pero esta no es la única forma que podemos encontrarlas en un dulce ahora te enseñaremos como se pueden unir una galleta como es la milhojas con las fresas, una combinación que ha deleitado a muchos y ahora puedes elaborar tu.

Esta receta puede rendir par a 8 personas en total,  Ingredientes:

  • 400g de pasta de hojaldre, se puede obtener en cualquier pastelería
  • 80g de azúcar en polvo
  • 2 dos cucharadas soperas de agua
  • 300g de crema de leche fresca
  • 75g de azúcar lustre
  • 2 bolsita de azúcar avainillado
  • 2 cucharadas soperas de agua helada

milhojas fresas

Preparación de la receta de milhojas con fresas

•    Precalentar el horno (termostato 8- 250¬ C)

•    Sobre una superficie lisa se tiene que enharinar. En esta extenderás la masa esto se logra con la utilización del rodillo, esta se trabajara hasta que se tenga el espesor de alrededor de unos 4 mm, esto será en la primera vuelta ya que esto se tiene que doblar en tres y volver a extender.

•    Se tiene que humedecer los bordes de dos moldes con poco agua estos tiene que ser de idéntico diámetro y cortar dos discos de pasta mientras que se utiliza los propios moldes para cortar; Se tienen que dar vuelta a los moldes mientras que se dejan que la masa caiga en ellos, se tienen  que recordar pinchar el fondo par a que esto nos e hinche con la cocción y de dejaran ambos moldes por alrededor de 15 mn en el horno.

•    Mientras se espera desleir los 80g de azúcar con unas dos cucharadas de agua dejando el azúcar totalmente disuelto,

•    Ya transcurrido los 15 minutos de cocción se tiene que sacar los moldes del horno, en esto se buscara la ayuda de un pincel para que este pueda untar abundantemente la pasta con el sirope preparado anteriormente. Este paso se tiene que realizar con rapidez para que la pasta no logre enfriarse provocando que esta se desinfle. Completado todo este proceso se tiene que colocar de nuevo al horno esta vez se dejara alrededor de unos 10 minutos en el mismo para poder proceder a sacarlos y dejarlos enfriar.

•    Se mezclara crema de leche con el agua helada, además del azúcar lustre y el azúcar avainillado esto se tiene que batir muy enérgicamente hasta conseguir una consistencia que se logre parecer ala de una crema Chantilly, también se lavaran y secaran las fresas al igual que se les quitara el rabito.

•    Se pone el primer disco de hojaldre sobre una fuente y se repartirán sobre el mismo al menos la mitad de las fresas, se pueden cubiertas con un cordoncillo e crema previamente echa utilizando una manga pastelera, se tiene que reservar parte de la crema; se coloca el segundo disco y se realiza la misma operación que en el primero.

•    Se puede servir inmediatamente.

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